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對于商用廚房設備的節能環保其實是低碳概念，使用低碳商用廚房設備，給人們最直接的感受就是節約大量能源、減少油煙污染。而且人們在日常生活中，做飯的時間也大量縮短了不少，使其剩余時間可以提升飯菜的品質。正所謂巧婦難為無米之炊，廚具的自動與科技化大大提升了人們的生活水平，而現今的“低碳廚具”除了改善人們的飲食質量外，更是利用科技來改造環境。
　　隨著人們環保意識的普遍增強，節能環保這個概念已經深入人心了。于是低碳生活這個詞就流行了起來，這個詞不只是流行，更重要的是由此產生的影響已經蔓延到各行各業了。廚具行業便是其中最具代表性的的行業。面對全球氣候變暖對人類生存和發展的嚴峻挑戰及全球人口、經濟規模的不斷增長，“低碳經濟”成為社會發展的一次重大選擇與進步。商用廚房設備也正是因為在這樣的大背景下展開了如火如荼的改革，展開了一場“低碳廚房”革命例如商用電磁爐、電磁蒸爐、電磁蒸飯柜等諸多電磁加熱炊具。
　　低碳廚房設備的好處不知表現在這些方面，其實最重要的一點就是，可以有效的節約人們的生活成本。燃氣價格的節節攀升，讓廚房電器朝節能、環保的方向發 展。新的形勢，也為綠色、健康、環保的廚房電器行業帶來無限商機。所以許多酒店商用廚房設備都是廚具廠量身訂做的，很多甚至上門服務為客戶打造廚房設備。使得酒店廚房設備的個性化越來越突出。
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